香辣牛肉酱

鲜红辣椒洗净控干水分

花生米、核桃仁炒熟去皮打碎，芝麻炒熟

牛肉和红辣椒用绞肉机打碎

大蒜和姜打碎

锅中加油，凉油放洋葱丝、香菜、花椒八角、桂皮香叶炸至金黄捞出

热油倒入牛肉，边炒边按压，让牛肉粒炒松散，把牛肉炒熟

倒入蒜沫和姜沫，炒出香味

再倒入红辣椒慢慢煸炒，炒出辣椒的水分，大约炒了20分钟

加黄豆酱和甜面酱，炸出酱香味

再加耗油和盐，盐也可以不放，根据个人口味调整，继续炒

油清澈后倒入花生碎、核桃碎和芝麻

最后倒高度白酒翻拌均匀，关火，炒牛肉酱全程用中火🔥

拌米饭、拌面条🍜、夹馒头，都是绝绝子！

包装好，送亲人送朋友倍有面！