黄骨鱼清洗干净,厨房纸擦干水份。热锅加油,油温七成热,放入黄骨鱼,小火慢煎。
煎至两面焦黄。煎第二面时加入姜片。
烧一壶热水,煎好的鱼加入热水。(出白汤的关键)。
小火熬鱼汤,砂锅可以存水,减少水量流失。
熬二十分钟,加入处理好的蘑菇(袖珍菇口感好,放入自己喜欢其他菇)。
继续熬十分钟/二十分钟,关火,加入两小勺盐。
烫一把菠菜,三分钟煮熟后,加入鱼汤里面。
上传你做的清炖黄骨鱼汤