空气炸锅小蛋糕
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人做过这道菜
mpigay
这个配比可以做这种纸杯小蛋糕8个，刚好3L的空气炸锅一锅出。
用料
空气炸锅小蛋糕的做法
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水27克+玉米油15克混合，手动打发到无油花，浓稠酸奶状。
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步骤1内筛入低筋面粉36克，搅拌到无粉。
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鸡蛋2个分离出蛋黄蛋清，蛋黄倒入步骤2内混合均匀。
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鸡蛋清倒入无水无油的盆内，加入糖25克、柠檬汁/白醋3滴，电动打蛋器打发到提起有不消的小尖，且倒盆不掉。
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把步骤4挖2勺到步骤3随意拌匀，然后再倒入步骤4切拌均匀。
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将步骤5倒入模具，空气炸锅140℃20分钟，打开后盖上锡纸，再180℃25分钟，完成。
