可乐卤肉饭（4⭐）

8个鹌鹑蛋+冷水，电磁炉300，15-18分钟，煮熟。

放入冷水，浸泡一会，方便剥壳。

五花肉用刀或剪刀，切成小块。（要好切，可以把五花肉事先放入速冻，冻个1小时左右，硬一点，好切。）

冷水+料酒+葱+五花肉，焯水。

焯水后，五花肉捞出。

鹌鹑蛋剥壳

洋葱切小块（红洋葱没买到，就用白洋葱代替）

不粘锅，不放油，放入五花肉，电磁炉300-800（中小火），慢慢熬出油。
＊熬的时候，人站远点，当心爆油星。

油太多，倒出来，可以炒其他菜。

放入洋葱，混炒

放入2勺老抽+1勺生抽+1勺蚝油

放入一点盐，混炒

倒入一罐可乐，盖上锅盖，小火，煮15分钟。

尝下味，不够加点盐

放入鹌鹑蛋，小火再煮15分钟。

大火收汁

撒葱

可以盛出当菜

煮好的饭（我一般煮饭时，会放些胡萝卜和南瓜一起煮）

把饭放入

混炒

完成