月饼🥮,枧水+糖浆+油电动打蛋器乳化后筛面粉
🔅🔅️蛋黄酥水油皮,揉至光滑后放入冰箱冷藏隔夜。油酥跟水油皮温度差不多再使用,擀皮不要太薄!!!会破皮,叠两次!⚠️⚠️蛋黄酥温度160-165℃,45分钟,中途8分钟左右加盖锡纸(也可以165℃10分钟,盖锡纸后转150℃35分钟)
上传你做的蛋黄酥+月饼