茶叶蛋

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自制茶叶蛋,提前一个晚上煮,腌制到第二天,有条件的可以保温,会更入味

用料  

鸡蛋 3个
老抽 半汤勺
十三香 5g
茶叶 2茶勺
冰糖 5g
适量,没过半个鸡蛋的高度即可

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净

    茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 加入除水外的所有调料

    茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋冷水下锅(不会破裂),盖上盖子,小火慢煮(避免火力过猛导致破裂)

    茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 忘记拍图了,煮到水沸后3分钟,关火,用小勺子拍裂蛋壳,盖盖子,泡8小时,吃之前再回炉煮开即可

    茶叶蛋的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-10-08 19:39:14
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茶叶蛋的答疑

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