家常🌶鱼块炖豆腐
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人做过这道菜
是这个味道
鱼就要五花八门的吃！今天新学的菜，味道不错，赶紧记录一下。过程图忘记拍了，网上搜罗了几张！
用料
家常🌶鱼块炖豆腐的做法
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鱼切块
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豆腐切块
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所有调料准备好，可以不放辣椒
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油锅烧热，放入底油，把鱼块煎一下，两面微黄盛出来备用
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1⃣ 锅中放底油，油热转小火，放入八角，麻椒，花椒（没有可不放），葱段，姜片，蒜末炒香；
2⃣ 放入郫县豆瓣酱炒出红油
3⃣ 再放一小勺白糖（拇指盖大小的勺子），生抽2—3勺（吃饭勺子大小）；
4⃣ 然后放入刚才煎好的鱼块。
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1⃣ 加入热水，热水没过鱼块多一些
2⃣ 然后放入豆腐块
3⃣ 加一勺（吃饭用的大小）蚝油，半勺多盐（拇指盖大小的勺子）
4⃣ 中大火炖约15分钟即可
5⃣ 然后放入麻椒油约5滴，炖约2分钟
6⃣最后放入淀粉水即可
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悄悄告诉你，味道不错呦😋
小贴士
1⃣ 煎鱼的时候千万小心点，容易被溅出来的油烫到
2⃣ 盐要少量多次的放，不要一次放太多，因为调味品很多都有盐的成分，把握不好就做咸了
3⃣ 喜欢吃辣椒的朋友可以多放些辣椒
2⃣ 盐要少量多次的放，不要一次放太多，因为调味品很多都有盐的成分，把握不好就做咸了
3⃣ 喜欢吃辣椒的朋友可以多放些辣椒
