柠汁鸡肉炒面
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人做过这道菜
本名克里斯字李秋水
回想从前从前12岁的我，在德国土生土长的德国崽子，对东方的文化与厨艺充满兴趣，于是在德文的食谱网站搜索到了这份食谱。现在30余岁的我虽然已经有了很多机会体会到正宗的中国菜而且很欣赏它，但对德式中餐这一味还是保留了一定的怀念喜爱感，进行了一些改良现在还是偶尔会煮的，姜、蒜、酱油、果酸的滋味超诱惑的。
要知道的是德国巨大多数的家庭没有瓦斯炉，所以只能用平底锅，食谱里"备用"的地方要是用中华锅就应该不用放在锅外的盘子上，移动到锅边就行了。
要知道的是德国巨大多数的家庭没有瓦斯炉，所以只能用平底锅，食谱里"备用"的地方要是用中华锅就应该不用放在锅外的盘子上，移动到锅边就行了。
用料
柠汁鸡肉炒面的做法
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面可以随意选，我最近喜欢细一点的像这些重庆小面.但是我也用过宽面也一样好吃。辣椒的的种类也可以自己选还是改为干辣椒、辣椒粉，我喜欢灯笼椒的香味，跟柠檬的果酸很搭配。在这里肉片已经是切好腌制的，腌料是料酒，生抽，淀粉，还有稍微一点盐巴。最初的食谱没有把肉切成片而是肉块，但是我家爸妈比较喜欢片状的，所以在这里改了一下。
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将葱姜蒜椒剁碎备用。同时将面条煮好，用冷水冷却一下，备用。
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榨柠檬汁备用。
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将鸡肉片见一下备用。
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将葱白，姜跟辣椒加入油锅内中温炸香，约2-3分钟。
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将蒜也一起放进去炸一下，直到有香味出来为止。全部备用。
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食谱原本不用豆芽，但是这次家里还有，而且吃蔬菜对身体好，所以我一起放了进去煎一下。
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不要煎太久，要不然豆芽菜会烂掉。放一些生抽与开水，备用。
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把煮好的面放进锅内大火超热。
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将适量的生抽与老抽放进去，搅拌。
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将备用的一切食材放进去，搅拌。
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将葱青放进去，搅拌。
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将柠檬汁按自己的喜好放进去，搅拌。怕酸的朋友们小心不要放太多，柠檬很酸的喔~ （重口味的本人反而会把剩下的放进自己的碗里，嘿嘿）
大事告成了哟！
