包菜(卷心菜) | 半颗 |
五花肉(切片) | 1块 |
蒜苗(切小) | 2根 |
干辣椒(切小) | 1~3个 |
蒜(切小) | 半个 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽(上色) | 少许 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖(提鲜) | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
将包菜(卷心菜)洗净,用手撕成小片
起锅油热,把包菜(卷心菜)小火煸炒至七成熟出锅,待用
另下五花肉煸炒出油脂
放入蒜和干辣椒
加入料酒、生抽、老抽(上色)调味
加入豆瓣酱
炒香,炒上色
倒入七成熟的包菜(卷心菜)
加入盐和白糖,把蒜苗也加进来
大火快速翻炒,出锅前加入鸡精即可~开胃又下饭😘