超级好吃的炒鸡😄

土鸡洗净切块

起锅，放入鸡油（鸡上切下来的多余的脂肪😄）微炸，这样就不用再放多余的食用油了，因为鸡在煮的过程中还会煮出多余的油脂。

接着把鸡倒入锅中，放姜片煸炒，炒至变色后贴着锅边放入料酒，再放水，水量末过鸡肉即可

再放入蚝油、冰糖、许生抽上色，生抽切记不要多，个人感觉稍微有点红烧的感觉会更有食欲。

接下来就交给时间吧，大火烧开后转小火炖半小时。

炖的软烂之后转大火收个汁，放入少许盐调料即可出锅。

土鸡真的很不一样，皮是Q弹的，很多胶质的感觉，鸡肉也是有香味又很紧实。点个赞！