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红烧肉（淮扬菜版）

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娇蝈蝈郭的厨房  娇蝈蝈郭
不正宗的淮扬版，但是我们很喜欢。只有冰糖，生抽，老抽，料酒，但是味道特别好

用料  

五花肉块
冰糖
生抽
老抽
料酒

红烧肉（淮扬菜版）的做法  

  1. 五花肉块不能切太小，大一点，锅里放一点点油，中小火把五花肉4面煎到金黄，会出很多猪肉，很香

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤1

  2. 冰糖我放的有点少了，我后面又加了这么多，看个人喜欢吧，喜欢甜的多放点

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤2

  3. 炒个糖色

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤3

  4. 翻炒均匀

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤4

  5. 开大火，加入料酒，其实需要加黄酒，我家没有

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤5

  6. 如图

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤6

  7. 加入生抽

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤7

  8. 加一点老抽，提个色

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤8

  9. 如图

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤9

  10. 加入开水，一定是开水，多一点

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤10

  11. 需要炖1个小时，所以水需要多一点

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤11

  12. 这是马上要出锅的，尝一下咸淡，可以适量加入盐

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤12

  13. 成品出锅，真的好吃，肥而不腻

    红烧肉（淮扬菜版）的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2023-10-09 14:46:39
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