制作简单，美味明目的凉拌荤菜，凉拌羊肝你吃过没
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人做过这道菜
音乐风蝴蝶
和儿子回民同学妈妈学的一道回民美食做法，简单美味，羊肝还有明目功效，胆固醇不高的朋友可以试试（友情提醒：内脏类食材胆固醇含量偏高，根据身体状态选择食用）
用料
| 鲜羊肝 | 一个 |
| 辅料 | |
| 八角 | 2-4个 |
| 香叶 | 2-4片 |
| 桂皮 | 3-5克一小块 |
| 花椒 | 3-5克，一瓶盖 |
| 小茴香 | 3-5克 |
| 凉拌调料： | |
| 香菜末 | 少许 |
| 葱油 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 好记 |
| 一品鲜 | 适量 |
制作简单，美味明目的凉拌荤菜，凉拌羊肝你吃过没的做法
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鲜羊肝洗净，高压锅压15分钟，闷到自然放气，
拿出晾凉，切片（厚度参考图片），
加香油，香菜，葱油，蒜，生抽，一品鲜拌匀即可。
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成品图
小贴士
1、羊肝别煮时间长了容易发硬，靠闷火候，半小时左右自然放气即可拿出
2、羊肝一定要凉透切，要不切不住会碎
3、调料加好用颠盆方法拌匀，减少碎片率
2、羊肝一定要凉透切，要不切不住会碎
3、调料加好用颠盆方法拌匀，减少碎片率
