高粉(饼底) | 140克 |
低粉(饼底) | 60克 |
水(饼底) | 100克 |
盐(饼底) | 1克 |
白砂糖(饼底) | 10克 |
干酵母(饼底) | 2克 |
玉米油(饼底) | 16克 |
鸡腿肉 | 100克 |
芝士香肠 | 1根 |
卷心菜 | 半个 |
马苏里拉芝士 | 200克 |
饼底的做法我就不详细说明了,把除了油之外的其他材料揉成面团后,在放入玉米油,继续揉出扩展阶段的膜,其实没揉出膜也无所谓,影响不大。面团揉好放烤箱里发酵成两倍大。(面团中多放一点油,饼底会比较好吃!)
发酵的时候别闲着,先把其他材料都处理好:
卷心菜切成细丝,再横向把细丝切短,放锅里炒熟,炒熟后的卷心菜体积会变小,更容易叠高高,炒的时候可以放少量的盐调味
用料酒、生抽、老抽、白砂糖、大蒜盐把鸡腿肉腌制入味
芝士香肠解冻切片备用
饼底发酵好,擀成圆形pizza饼底,想吃很厚的厚底就擀小一点,想吃薄一些的厚底就擀大一点,这个随意
饼底整形结束,用叉子在上面插出小孔,防止烤的过程中饼底鼓起。
饼底静置10分钟左右,涂上一层pizza酱,我偷懒,买现成的酱,有时间的朋友可以自己熬肉沫pizza酱,会更美味哟!
撒一层马苏里拉,多多益善,pizza真的离不开芝士,大胆的放!
卷心菜终于隆重登场了!均匀地铺上去!我铺的挺多,想让孩子多吃点菜,其实等烤完再看体积又变小了
再铺一层马苏里拉,然后摆好鸡肉和香肠
最后再再上面铺一层马苏里拉!
简直是芝士炸弹哈哈哈哈!这就是DIY的乐趣,份量掌握在自己手中😁
烤箱预热215度,中层,烤13分钟
(时间和温度可以根据自己烤箱来调整)千万别把芝士烤焦了!
出炉忘记拍照,迫不及待的就切开了😂
好多菜!
好多芝士!
嗯,是个使吃货幸福的pizza!🥰