花生奶酥面包

除了黄油和盐以外，其他面团材料放入厨师机搅拌桶中，用厨师机搅拌均匀至出厚膜。再加入软化黄油和盐，搅拌至面团出薄膜。

面团滚圆后第一次发酵，温度28度，湿度60%，40分钟左右，发酵至两倍大。

把大面团分割成16份，排气滚圆。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

制作花生奶酥：软化黄油和糖粉拌匀，加蛋液拌匀，再加花生酱拌匀，最后加盐和奶粉拌匀。

面团擀成牛舌饼状。

翻面整形成长方形，下边缘摁薄。

涂上一层花生奶酥抹匀，下边缘不涂。

把面片从上到下卷起来，捏紧收口。

先按扁，再一切二，一端不切断。

编成麻花，捏紧收口处，放入纸托。

把纸托排放在烤盘中。第二次发酵温度36度，湿度80%，发酵40分钟左右。

把酥粒材料中的黄油切丁，和其他材料一起放入搅拌机中打至粗粒粉状。

把酥粒撒在发酵好的面包表面上。

放入预热180度的烤箱中，烤25分钟左右。真香啊，特别喜欢花生的香气！