切好的牛肉块先用凉水浸泡30分钟(可以把牛肉里面的血水拔出来)。中间可以换一次水。
起锅烧水,水开后把浸泡好的牛肉块焯水备用!切记,焯水后千万不能用凉水清洗牛肉哦!(借用焯水后的羊排图片,不要介意哈😀)
起锅烧油,然后把豆瓣酱,香辣酱,葱,姜,桂皮,草果,花椒,干辣椒放入锅中爆香,加入牛肉块翻炒均匀,再加入适量生抽,再加入适量热水,然后把炒好的牛肉块放入电压力锅中炖40分钟即可!
把炖好的牛肉汤汁倒入砂锅中,放入喜欢的配菜,待配菜煮熟,再放入炖好的牛肉块!
撒上香菜葱花就可以吃啦!
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