伊朗藏红花米饭烧鸡

取一碗放入藏红花和伏牛子于碗底，倒入2/3大米，浸泡六个小时以上

将一整只鸡去头去屁股，放入空气炸锅1小时，再与泡好的米饭一同整30分钟。

等待的时间我们来做酱汁，6梅酒浸的青梅（半年以上），话梅2-3颗，伏牛子一把，酱油和抽油1:3，放入香叶和肉豆蔻。

铸铁锅中火收汁至焦黄（约10-20分钟）一定要看着以免糊底。

最后出锅、摆盘，将米饭倒扣撒上开心果碎。柠檬对半切。伊朗带回的新鲜椰枣摆上。
开心的一大盘全凭想象的伊朗烧鸡成了，我先来试试，不好再改善。