消耗🎃之南瓜发糕
7.2
综合评分
103
人做过这道菜
hhh爱美食
松软好吃，简单易上手
家里的南瓜，不知道怎么吃，试试这个南瓜发糕，手不沾面就能做好，松软好吃，老人小孩都能吃~
家里的南瓜，不知道怎么吃，试试这个南瓜发糕，手不沾面就能做好，松软好吃，老人小孩都能吃~
用料
消耗🎃之南瓜发糕的做法
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南瓜去皮切块，上锅蒸熟，蒸熟的南瓜约250g，放置温热，加入3g酵母，用勺子压成泥；
打入一个鸡蛋，加入少许白糖；加入200g面粉（普通中筋面粉即可），翻拌均匀（面糊如果太稀，就再加点面粉），盖盖子放温暖处醒发40分钟左右发酵至2倍大
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醒发好的面团搅拌排气；
模具刷油/铺油纸，倒入面糊；
二次醒发至1.5倍大，撒上葡萄干/红枣/芝麻等等；
水开上锅蒸25-30分钟左右，焖3分钟。
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小tips❗️面糊状态：有流动性很黏稠、但不会滴落
搅拌的时候有阻力，这样蒸出来发糕不发黏！
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