土豆芸豆炖排骨

准备菜了，土豆我用了一个，用勺子掰开的，芸豆掰了一汤碗，这个大家爱吃多少放多少，都可以

排骨凉水浸泡去血水（省略也可以，只是我在准备土豆的时候觉得它闲着给弄水里的）

大葱切段，姜切大片（方便挑出来），洋葱半个随便切切

冷水放排骨，葱姜料酒扔一些在里面，开火焯水

土豆喷点油放空气炸锅二百度炸十分钟（可省略，我个人喜欢吃不黏糊的，喜欢吃黏糊的可以不炸）

大火煮开之后再煮两分钟

个人习惯不撇浮沫直接捞出来温水洗干净，具体要不要撇浮沫大家随意

洗干净控干水份

土豆炸成这样就行（实际上我炸大了，它熟了，但是很好吃）

少量油，一小把冰糖，开火准备炒糖色

炒糖色怕糊怕油溅就开小火！等待过程中可以用勺子把糖敲碎，这样化得快

跟着融化速度搅拌

快要好了，如果你是新手且开了大火，到这一步的时候，赶紧关小火

棕红色，就是极点了，再熬就黑了，放排骨吧！

放排骨，搅拌均匀，裹糖色

裹好放准备好的葱姜

翻炒均匀闻到葱姜香味后

放半盖老抽，三盖生抽，三盖味极鲜，还是一句话，怕来不及怕糊就开小火哦！

翻炒均匀后加水没过排骨（我很懒，加的冷水）

没有花椒八角大料的，直接扔一个炖排骨的调料包进去，我炖上就出去买馒头了，大火煮开之后，盖盖小火煮了四十分钟

煮好放芸豆，翻炒均匀盖盖煮十分钟

十分钟后放土豆煮三分钟，放半勺盐，三分之一勺味精（小勺）

大火收汁放香菜（不爱吃不放）

好了，可以吃了，好吃