二十多种蔬菜储存

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秋天是存储秋菜的日子
在东北可以看到秋菜都是成车拉走

用料  

二十多种蔬菜储存的做法  

  1. 萝卜(红萝卜白萝卜):去樱根(绿色部分),露出部分抹高度白酒,用保鲜膜包起来存储。(不用去泥)最后放在黑塑料袋中放入冰箱存储。

  2. 绿萝卜:按蓑衣切法(先斜着来再直着切)晒干。

  3. 胡萝卜:也是去樱根,抹白酒,包保鲜膜,放黑塑料袋,放入冰箱储存。

  4. 白菜:去掉老叶虫子叶,根切平,抹白酒,裹保鲜膜,放冰箱

  5. 土豆:一层白纸一层小苏打一层土豆的顺序摆在纸箱中,放入走廊即可。
    另一种方法,放入黑塑料袋放冰箱

  6. 地瓜:用水果泡沫网裹起来放纸盒里存储(地瓜不能太冻到,也不能热到)

  7. 冬瓜:外皮完整的放室温存储,也可切开,擦掉液体,裹保鲜膜竖着放冰箱(皮接触冰箱。)

  8. 香菜:洗干净晾干水分,切段冻起来

  9. 菠菜:洗干净晾干水分切段冻起来

  10. 芥菜缨子:洗干净晾干水分,用盐搓到鲜绿,挤干水分冻起来。(嫩的更好)
    老的适合梅干菜做法(https://www.xiachufang.com/recipe/107208151/

  11. 芥菜疙瘩:洗干净晾干用浓盐水泡(一定要用凉白开)

  12. 茄子:蒸熟放凉放入冰箱冷冻存储

  13. 豆角:焯水(不用全熟,返绿即可捞出,放凉后放入冰箱冷冻

  14. 西红柿:洗干净裹保鲜膜,冷冻存储

  15. 栗子:煮熟后放入冰箱冷冻存储

  16. 芋头:去皮切片冷冻存储

  17. 山药:阴凉通风处存储

  18. 玉米:煮熟后放凉冷冻存储(搓粒、整根、切段)

  19. 绿甘蓝:去老皮,平跟抹白酒用保鲜膜,放冰箱

  20. 娃娃菜:用保鲜膜裹起来放冰箱

  21. 大葱:去老皮,剪根(留1厘米左右的根),长度适合冰箱抽屉,裹保鲜膜存储。
    还需要留一些(去根,去老皮)长度适合,裹保鲜膜冷冻存储。

 

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该菜谱发布于 2023-10-11 05:43:11
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二十多种蔬菜储存的答疑

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