大列巴
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人做过这道菜
海韵ai厨房
大列巴我用的是烤盘的长度做的，里面放的核桃，葡萄干，干果，当时没有称重，只要铺满面团即可。坚果铺的时候最好用手按压。这样卷的时候特别好卷。口感就是那种表面硬里面软就对了😀
用料
大列巴的做法
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除黄油以外的所有材料都放厨师机搅拌先一档2分钟，三档4分钟，最后放入融化好的黄油，继续揉成光滑的面团，因为面团硬不需要特别好的手套膜。
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揉成光滑的面团常温醒发一个小时。醒发的面团排气分成两个面团，继续醒面15分钟。醒好后拿出其中一个面团擀成长方形放入坚果铺满整个面团，从上往下卷起两边捏合，两个弄好放在烤箱二次醒发。
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醒发好的面团抹上鸡蛋液，用刀在面团上划上几刀。送入烤箱上火160下火180烤40分钟即可。（具体时间温度可根据自已烤箱来调整）
