多汁美味💦鲜肉包万能配方🥟包子饺子馅
1
人做过这道菜
我是大吃货洋y
❗️❗️皮薄馅大，肉馅又香又弹牙真的太绝了，搭配其他的蔬菜🥬也可以做成不同口味的包子饺子哦～
1⃣️能接受姜味的可以把姜切成沫拌在肉馅里
2⃣️大料水要分三次搅拌在肉馅里，让肉馅上劲才能更好吃
3⃣️笼布蒸包子不粘锅：先把蒸笼布打湿拧干后再用（直接用干布容易粘连）
4⃣️如果要包包子记得提前和面
1⃣️能接受姜味的可以把姜切成沫拌在肉馅里
2⃣️大料水要分三次搅拌在肉馅里，让肉馅上劲才能更好吃
3⃣️笼布蒸包子不粘锅：先把蒸笼布打湿拧干后再用（直接用干布容易粘连）
4⃣️如果要包包子记得提前和面
用料
| 主食材 | |
| 猪肉（3肥7瘦） | 500克 |
| 大葱 | 1整根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大料汁 | |
| 生姜、葱段 | 适量 |
| 八角、花椒、香叶 | 适量 |
| 开水 | 100克 |
| 调味 | |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
| 面团 | |
| 面粉 | 500克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 温水 | 300克 |
多汁美味💦鲜肉包万能配方🥟包子饺子馅的做法
-
生姜、葱段、花椒八角放入碗中，倒入开水浸泡15分钟
-
1⃣️将猪肉搅碎或者剁碎（我这里肥肉分出来一点炸猪油）
2⃣️大葱切碎备用
-
大料水分三次倒入肉馅中搅拌上劲
-
放入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、朝同一方向搅拌上劲。再放入切好的葱花
-
锅中放一点油，将猪油炒香
-
淋在肉馅中拌匀即可
-
制作包子皮：
温水中加入酵母和糖搅匀，面粉少量多次倒入温水搅拌成面絮
-
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大
-
垫子上撒点干面粉，将发酵好的面团揉搓排气，分成均匀的面剂子，揉圆
-
面剂压成饼，包入肉馅，收口
-
放入蒸锅，盖盖子醒发20分钟
-
蒸15分钟焖3分钟即可
-
油皮包子太香啦
