麦片口袋饼

将250克开水倒入90克的燕麦片中，开水迅速的被燕麦片吸收，稍微搅拌一下，盖上盖焖5分钟。

在100克的温水里放入酵母白糖，稍微的搅拌，等待5分钟。把酵母的活性激发出来。

将酵母水倒入已经降温的麦片里，搅拌成糊状，加入中筋面粉280克，盐3克。搅拌成絮状。揉3分钟。就揉好了。

是一个很软的面团，盖上盖醒发至双倍大。然后面板上撒上干面粉，把面团移到面板上，稍微按压排气，整理成一个圆形。

按扁，分成10等份，每份大约70克重。

把每份整理成圆形。

不需要等待醒发，把每份小面团擀成直径13cm的圆形面饼。

平底锅加热，不放油，直接放入饼坯，40秒翻一次面，要想鼓大泡，要用中大火来烙这个饼。

翻两次面后，等一小会儿，这个饼就会呼的鼓起来。注意⚠️烙完一个饼，要把锅里的残留干粉清理干净，然后再烙下一张饼。这样才能保证每张饼烙出来都很漂亮。

把饼从中间切开

这个饼非常柔软，夹肉夹菜都好吃。也可以带便当。