芥辣丝
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人做过这道菜
暖暖的狮子座
用料
芥辣丝的做法
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买回来的芥菜疙瘩，洗净，去皮，扣掉坑坑洼洼
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刀功好的可以切成细丝，也可用擦丝器擦成丝（更均匀一些）
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锅里放油（可以多点），油热后放花椒，待花椒变色
喜欢吃辣椒的朋友，也可在这步里加干辣椒段一起炸香
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转中小火，放入芥菜丝，快速翻炒至芥菜丝感觉都过了油的样子（整个翻炒过程大概是1分钟，1分钟左右芥辣丝大概是微微变软的样子）
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撒盐，不要太多，适量就好，多了会发苦
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撒熟白芝麻，再翻炒1分钟，关火即可！
⚠️注意⚠️炒芥辣丝最多不超过3分钟，时间过长会软会苦
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关火后再翻炒半分钟，趁热装入无水无油的玻璃瓶中
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用勺子压瓷实
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瓶口盖保鲜膜
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拧紧瓶盖，放阴凉通风处，自然晾凉即可
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第二天就能吃了
吃的时候用干净筷子夹出来放碟子里食用，不要再瓶子里来回挑。
打开后芥辣丝放冰箱冷藏保存
