地道的青岛脂渣

肉要切薄片，不好切，就冰冻一下，刚起来的时候正好，拿出来切片，很好切的。

切好了，每一片都是肥瘦肉

刚开始锅里没有油，把稍微肥一点的放进锅里，煎出油来，再慢慢加肉进锅里，可以稍微加点盐，让肉进点盐味。

加点盐，不要加多了，加多了就咸啦，哈哈

油多了就把肉都放进锅里炸，小火炸

开始冒泡泡了，就得注意啦，随时观察别炸糊了哦

夹起来看看，金黄色了，就差不多要好啦

捞出来控油冷却，就会变得酥脆，自己做的不加任何防腐剂，炸一次，可以吃两三天，正好。

出了好多油，可以用来炒菜用，有肉又有油，完美。