红酸汤肉丸

热锅凉油，油热下入姜蒜片翻炒出香味。

倒入发酵15天以上的红酸汤。

接着翻炒出酸香，酸汤依个人口味能吃酸的量调整。

下入切片的西红柿。

把西红柿炒软

下入适量清水，我家里有现成的排骨汤，就把酸汤倒进排骨汤锅里了。锅里放了几片撕小的莲花白菜。

准备肉沬馅，加适量的葱姜水，盐，胡椒粉，玉米淀粉，搅拌均匀，搓肉丸备用。

我是一只手捏肉丸放入酸汤锅里。放入少许盐。

煮开之后放入一点小白菜。

肉丸煮熟就可以了。

贵州的天气变冷了。
可以先喝一点汤，再吃菜和肉丸。