又脆又香，可以秒杀烧烤店的爆炒鸡脆骨
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人做过这道菜
小怪兽乐园
十几年前在北京总惦记吃一家夜晚路边烧烤摊的烤鸡脆骨，也是那个路边摊烧烤最拿手的☝️，记得每次老板超忙，基本都是老顾客，很多大老远开车追随他来吃这一口烤鸡脆骨，自己摆小桌，拿板凳，拿饮料，甚至叫到号自己取烧烤，一切一切都自助，老板没时间理你…哈哈😄
离开北京以后有时也会想着吃鸡脆骨，但没吃到过类似的味道。
现在有时间了，自己琢磨着做吧，那时是烤串的鸡脆骨，现在这个菜谱是鸡脆骨是炒的，味道不一样，现在炒的更好吃～
嗯，好吃😋
离开北京以后有时也会想着吃鸡脆骨，但没吃到过类似的味道。
现在有时间了，自己琢磨着做吧，那时是烤串的鸡脆骨，现在这个菜谱是鸡脆骨是炒的，味道不一样，现在炒的更好吃～
嗯，好吃😋
用料
又脆又香，可以秒杀烧烤店的爆炒鸡脆骨的做法
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鸡脆骨，一般卖鸡肉的店铺都有的卖。将鸡脆骨清洗干净，控水备用。
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加入料酒、薄盐生抽、适量淀粉腌制15-20分钟入味。
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起锅烧油，热锅凉油，下入腌制好的鸡脆骨煸炒。
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直至最后将大部分油脂煸出
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盛出煸炒好的鸡脆骨，此时的鸡脆骨就可以吃了，很香😋如果不想后面继续火锅炒的话，之前腌制需要多放点儿盐。
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另起锅，依然热锅凉油，放入蒜片爆香，然后下入鸡脆骨和切丝的洋葱，加入蚝油、糖、盐、鸡精和孜然粉煸炒，待洋葱变软出锅。
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开吃！
小贴士
比较简单的一道菜，在煸炒时后面用小火，尽可能将鸡脆骨里的油煸炒出来，不然会有些腻，我买的鸡脆骨上是带点鸡油的。
