开胃泡仔姜
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人做过这道菜
花花吃货日记
本来是想做一道凉拌子姜丝，但觉得仔姜丝没有子姜片吃起来那么爽，就做了腌仔姜
用料
开胃泡仔姜的做法
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准备一斤仔姜，洗净去皮，切片，再用盐裹满仔姜片腌出水，腌出的水倒掉
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小米辣切段，蒜切蒜末。
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准备个玻璃碗（带盖）或者准备一个玻璃罐，将切好的仔姜片倒入碗中，放生抽，盐，醋，（调味料比例参考上面），冰糖，蒜末和小米辣，再放入凉白开搅拌均匀，盖上盖子放到冰箱里，冷藏4个小时就好了，冷藏一天会更入味。
备注：若是后期发现盐味不够可以适当再增加些盐，若是喜欢偏酸或者偏甜都是适当增加。
小贴士
一定要挑选新鲜的仔姜
