酸辣劲爽番茄排骨汤
9.0
综合评分
7
人做过这道菜
Pan小月
「苗岭酸汤鱼」想必很多小伙伴都吃过，这道苗族地区的招牌菜，最特别的地方就是它的汤底——凯里酸汤！
不同于寻常酸甜口的番茄汤底，贵州凯里酸汤除了番茄还有姜、辣椒，是酸辣口的。但又经过发酵，所以酸和辣都变得浓郁且柔和，非常好喝～
味好美的闪煮酱我用过好多款，有了它就完全不用费心调味，复杂菜品轻松出锅，懒人小白也能做出像模像样的大餐，非常方便。
他们家这个「番茄酸汤调味酱」就还原了贵州凯里酸汤，平时都拿它做酸汤鱼，今天我用它煮了排骨，味道也很好！酸酸辣辣的番茄排骨汤，还加了玉米和土豆作为配菜，是很华丽的一道大菜，但做起来很简单，一起试试吧！
不同于寻常酸甜口的番茄汤底，贵州凯里酸汤除了番茄还有姜、辣椒，是酸辣口的。但又经过发酵，所以酸和辣都变得浓郁且柔和，非常好喝～
味好美的闪煮酱我用过好多款，有了它就完全不用费心调味，复杂菜品轻松出锅，懒人小白也能做出像模像样的大餐，非常方便。
他们家这个「番茄酸汤调味酱」就还原了贵州凯里酸汤，平时都拿它做酸汤鱼，今天我用它煮了排骨，味道也很好！酸酸辣辣的番茄排骨汤，还加了玉米和土豆作为配菜，是很华丽的一道大菜，但做起来很简单，一起试试吧！
用料
酸辣劲爽番茄排骨汤的做法
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准备好所需食材。这道菜的排骨推荐用猪小排，因为肉质软嫩，无需久煮。
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味好美闪煮番茄酸汤调味酱，拆开后里面的包装也很可爱。一包有80g够煮一锅了，喜欢重口味的朋友也可以用2包。
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玉米剁成块、土豆和番茄分别去皮切块。
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生姜切片、大葱切圈、蒜瓣切片、小米辣切圈。这些是最后撒在表面淋明油用的。
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排骨冷水下锅，锅里放几片生姜，全程开盖，沸腾后再煮1-2分钟，煮出浮沫后捞出备用。
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锅中热少许油，放入去皮切块的番茄煸炒。
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待番茄出汁，加入味好美闪煮番茄酸汤调味酱，翻炒均匀。
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加入排骨、玉米、土豆，放几片生姜，倒入清水没过食材。
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大火煮开后，盖上盖子，转小火煮30分钟。
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撒上葱花、蒜片、小米辣，淋一勺热油激发香气。不想摄入太多油脂的话，这一步也可以省略，改为撒些葱花即可。味好美这个酱本身并不太油，是清爽好喝的酸辣～
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整锅端上桌！汤色红亮很有食欲吧～
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酸辣劲爽，排骨香浓、汤汁拌饭！
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味好美闪煮酱还有数不清的用法，一起来试试吧～祝你好胃口！
