海南特色蘸料（椰子鸡）

嗲嗲的椰子鸡服务员口述+回忆配方。
调好后，多腌一会儿口感更好。
有需要，可额外加芝麻酱等。

【海南特色蘸料】嗲嗲的椰子鸡公开配方
酱油……1勺
蒜米……1勺
剁辣椒……1勺
小金桔……1颗
姜蓉油……半勺
沙姜……半勺
葱花……1勺
香菜……半勺

【麻辣蘸料】嗲嗲的椰子鸡公开配方
酱油……1勺
蒜米……1勺
剁辣椒……1勺
花椒油……1/4勺
辣椒油……1/4勺
芝麻香油……半勺
葱花……半勺
香菜……少许

【百度版本】
组合1：
沙姜、金桔、酱油、蚝油、矿泉水、蒜末、香菜、小青柠等。
组合2：
沙姜、小米椒、香菜、金桔、芝麻香油等。
组合3（简单做法）：
将沙姜切碎后，加入酱油和香油中，可以加糖。
组合4（自制）：
将生姜、大蒜、白芝麻、糖、少许盐放入搅拌机搅碎，再加入小金桔汁、海南什锦酱、熟花生碎、熟白芝麻、葱、香菜、小米椒、黄辣椒酱等。