独山虾酸牛肉
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人做过这道菜
嘉日辰
这是一道贵州美食，上个月无意间在一家贵州菜馆品尝到。当时就被这到味道给惊艳住，细细查阅发现其实独山是贵州某地方地名，虾酸酱就是独山当地一个特色。所以网上买到此酱自己也动手做起来。
用料
独山虾酸牛肉的做法
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准备好所有食材。香芹切段。香干切条。牛肉切薄片，用生抽和油盐渍，最好一夜或20-30分钟。千万不要放料酒和盐，会导致肉不嫩。蒜和辣椒都改刀备用
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热锅冷油，放入蒜、辣椒，翻炒香
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放入香芹翻炒变色
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待香芹变色后放入香干翻炒，倒入蚝油和生抽翻板均匀。盛出备用
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锅中不用加油，直接倒入牛肉翻炒变色，因用油盐渍过牛肉，所以不用放油
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将香干和香芹倒入并加入虾酸酱
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翻炒均匀就可出锅
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虾酸酱味道很上头
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超级下饭菜
