迷你马芬蛋糕
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人做过这道菜
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用料
迷你马芬蛋糕的做法
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先把牛奶和玉米油混合
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充分搅拌
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搅拌至乳化状态
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分离蛋清和蛋黄
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蛋清中加入适量柠檬汁
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乳化好的玉米油和牛奶中加入低粉
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搅拌面糊后加入蛋黄，搅拌均匀
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蛋清中加入白砂糖然后打发
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用打蛋器打发至有小尖角
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去一部分蛋白糊和蛋黄糊翻拌
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翻拌均匀
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然后将刚刚翻拌后的面糊全部倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀
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面糊翻拌好了
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取一个大的裱花袋，将面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口，挤入纸托中，八分满即可，等下烘烤，面糊会膨胀
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140-150度风炉烘烤30分钟左右，注意表面上色。
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