小笋去壳洗净切丁；2. 准备好的酸菜，洗干净，切好；3. 热锅，用不粘锅无油炒酸菜；4. 另热锅，倒油，小火炒笋；5. 加入炒好的酸菜，还有辣椒。不吃辣椒的可以不加；6. 放盐，翻炒，有微黄的感觉既熟了。
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