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猪肉饺子馅

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啦啦啦袋鼠的厨房  啦啦啦袋鼠

用料  

姜末
盐
白胡椒粉
老抽
蚝油
芝麻油
花椒、大料
肉馅

猪肉饺子馅的做法  

  1. 葱姜花椒水：大葱、姜片、花椒、大料，加入开水，泡一会儿，捞出残渣，放凉备用

  2. 葱姜花椒水分三次倒入肉馅，摔打上劲，充分吸饱水

  3. 调味：加入盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、十三香（或包子饺子调料）、芝麻油、放凉后的葱花油

    继续沿着一个方向搅拌，完成后在冰箱冷藏更容易包

小贴士

1、前腿肉，三分肥七分瘦，自己剁最好
2、肉馅不要放料酒

上传你做的猪肉饺子馅

 

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该菜谱发布于 2023-10-13 16:58:49
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