买了2斤挂贴（也叫小踏板、牛舌鱼、鞋底鱼），这是未处理的样子。
撕掉鱼两面的皮，比较好撕
去除内脏和头部
处理完已经洗干净，是这样的，处理时需要花点时间。
准备黄豆酱100克，可以根据个人口味，喜欢咸就再加点。加水调匀。
锅里放油，我家是两勺，大概50克，油不用多。
油锅烧热，放葱花。
加入调好的酱，再放点花椒面
把鱼放锅里，再加点水，大概接近超过鱼，大火烧开，再转为小火炖大概20分钟，熟了就出锅，别把汤都熬没了。
成功，味道很赞👍
上传你做的酱挂贴（小踏板鱼）简单好吃
我想我是海！
