妈妈的味道|清蒸鲈鱼
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人做过这道菜
小豆豆开饭了
后来的我们，笨拙的学着妈妈的样子。
做着人间烟火，吃着一日三餐。
我在厨房忙碌着洗切煎炒，
你用手拎起做好的菜品尝起来，
简单，平淡。
今日晚餐，清蒸鲈鱼。
做着人间烟火，吃着一日三餐。
我在厨房忙碌着洗切煎炒，
你用手拎起做好的菜品尝起来，
简单，平淡。
今日晚餐，清蒸鲈鱼。
用料
妈妈的味道|清蒸鲈鱼的做法
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制作步骤
1、 鱼去除内脏，清洗干净，加一勺盐搓洗掉表面的粘液，划几道；
2、 两面撒上盐、倒入少许料酒、姜片，腌制10-15分，去腥；
3、 葱、姜切丝备用，生抽、耗油＋白糖拌匀备用（可用蒸鱼豉油代替）；
4、 将腌制好的鱼，用厨房纸吸干水分，抹上一层薄薄的生粉（为保持内部肉质鲜滑）；
5、 鱼两面放些葱姜丝，水开放入鱼，蒸8-10分钟，关火焖5分钟左右；
6、 蒸好的鱼去掉葱姜，倒掉盘里的汤汁；
7、 重新摆上葱姜丝、香菜，加入试先调好的酱油汁，淋上热油即可。
鲈鱼营养丰富，清蒸即保留营养，做法简单，推荐~
