南宁 生榨米粉

汤底：

猪骨焯水后放入汤锅加姜片开始熬汤，大火20分钟转小火炖一小时，备用


猪肉末：

梅花肉和大蒜、姜一起打成肉末，加入胡椒粉、盐、酱油、鸡精放一点葱花水腌制，起锅烧油，中火放入姜片和肉泥翻炒，加入一勺黄豆酱和番茄碎，翻炒，加入盐、酱油、老抽、胡椒粉、翻炒，加入骨汤炖煮，后差不多勾芡即可

炒酸笋：

酸笋干锅不要下油炒干水分，水分炒完推到一边加入油，大蒜、指天椒翻炒，放盐、酱油、蚝油、松鲜鲜、辣椒粉，翻炒炒香出锅

生菜、紫苏切成丝，备用

煮米粉：

冷水下锅煮软倒出来过凉水，备用（喜欢生榨原有酸味的直接煮完不要过凉水，及时吃以免粘黏坨了）

米粉倒入煮沸的高汤，汤底加入盐和松鲜鲜调味，可以再放一点点黄豆酱，然后把生菜、紫苏、肉末盖上去，自行添加酸笋，搅拌开吃！

相似度80% 我很满意了😋

第二顿
加了煎蛋和鱿鱼