香辣粉丝包子
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人做过这道菜
红红私房小厨
20个大包子
用料
| 干粉丝 | 250克 |
| 油 | 60克 |
| 猪肉糜 | 300克 |
| 生抽 | 21克 |
| 生抽 | 50克 |
| 辣油（可换辣椒酱） | 5克 |
| 耗油 | 20克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 8克 |
| 味精 | 2克 |
| 包子皮： | |
| 中筋面粉 | 1000克 |
| 糖 | 20克 |
| 干酵母 | 10克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 水 | 500克 |
香辣粉丝包子的做法
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锅中放油
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油热放入肉末，小火炒散
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放入粉丝和除味精外所有调料炒匀，加入适量水将粉丝炒熟即可
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我用的这种粉丝（亲们随意），热水泡开后切断
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关火放入味精拌匀盛出放凉备用
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水加入酵母放入厨师机搅拌至酵母化开，放入剩余所有材料，低速搅拌成光滑的面团
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取出搓长后分割成大小均匀的剂子
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取一个剂子按扁后擀圆，放上粉丝馅，包包子手法包起来
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全部做好放入蒸屉，放在温暖处醒发至1.5倍大
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锅中放水，放上蒸屉，水开计时12分钟左右
