Chiffon cake
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白露青苔
用料
| 4 eggs | |
| 20g sugar | |
| 1/4 tsp salt | |
| 60 ml corn oil | |
| 70 ml milk | |
| 100 g cake flour | |
| 1/2 tsp baking powder |
Chiffon cake的做法
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蛋黄蛋白分离，4个蛋黄放一个碗里1搅拌，四个蛋清分至大碗3中
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在碗1里放入20G sugar 搅拌，再放1/4 tsp salt,搅拌，再放60ml corn oil,搅拌，再放牛奶搅拌。
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在碗2中放入100g cake flour ，再放入1/2tsp baking powder 泡打粉，用隔筛，把碗2中的粉筛入碗1中，搅拌
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放四个蛋清的碗3里，（不能有水有油）打发四个蛋清，加100g糖，打发到直到能立起来。将碗3里的东西少加点到碗1中，搅拌均匀了，再将碗1倒入碗3搅拌均匀
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烤箱170度预热，烤35分钟，考完，拿出来倒立，冷却1-2小时。
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脱膜
