酸笋炒鸡胗

Name: 酸笋炒鸡胗
Ingredients: 250克鸡胗; 2小袋酸笋; 适量辣椒（尖椒、线椒均可）; 适量泡子姜; 少半勺生抽; 一勺料酒; 少半勺酱油

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酸笋是某宝上买的小包装的，里边有2、3根小笋和一根泡椒，酸辣的味道很好吃，加上自己做的泡子姜。配料可根据自己喜好随意调节用量。

用料

把所有的配料都切成薄片，鸡胗剔除白色的筋膜切成薄片，加入料酒腌制去腥
热锅倒入适量油，放入鸡胗炒制变色加入其余的配料翻炒断生，放少量酱油、生抽增色，加入少许白糖提鲜，不需要再加盐调味了。这道菜是快手菜，快速翻炒即可，否则鸡胗变老就嚼不动了。

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该菜谱发布于 2023-10-14 15:11:01

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