用料，一條烤過的，硬邦邦的小柴魚
鍋裡放水，冷水下鍋，煮滾後蓋蓋子，煮大概20-30分鐘，直到魚肉變軟
拿出來過冷水，然後把魚肉撕成片，不要骨頭
這是一會用來醃製的白酒，要用高度數的醬香白酒，這款不錯
放入白酒、生抽、蠔油、薑絲 醃製一會
熱鍋下油，放蒜末，放點剛剛用來醃製的薑絲，炒香
把魚肉放入翻炒
加點小米椒，更香
加入開水，沫過魚肉，煮開
蓋上蓋子，直到煮到水分收乾
試試味道，如果不夠鹹，就加點鹽調味，還可以放入點蔥花，更香，出鍋啦！
上传你做的醬香薑絲柴魚
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