红红火火的石榴烧果子
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人做过这道菜
Dana大拿
又是吃石榴的秋季啦。家里有剩余的炼乳不知道做什么好，索性安排起烧果子，石榴的季节，当然要做个石榴烧果子啦‼️
用料
| 石榴皮 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 炼乳 | 100克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 蔓越莓椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 40克 |
| 蔓越莓 | 25克 |
| 黄油 | 18克 |
| 全蛋液 | 18克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 奶粉 | 11克 |
| 豆沙馅 | |
| 红豆沙馅 | 135克 |
| 点缀 | |
| 红曲粉➕清水 | 适量 |
红红火火的石榴烧果子的做法
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准备好制作石榴皮所需要的材料：蛋黄、低筋面粉、炼乳、泡打粉
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准备好制作蔓越莓椰蓉馅所需要的材料：蔓越莓、椰蓉、全蛋液、细砂糖、奶粉、黄油
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蛋黄中加入炼乳
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搅拌均匀
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筛入低筋粉和泡打粉
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搅拌均匀成团
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保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛30分钟（面团比较粘手，建议佩戴一次性手套操作）
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制作蔓越莓椰蓉內馅：
椰蓉、细砂糖和奶粉混合，加入全蛋液、黄油和切碎的蔓越莓
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拌匀成团
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分成5份，搓成圆球
红豆沙馅就直接均分5份搓成球
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取出松弛好的面团，均分成10等份，搓成小圆球
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面皮按扁，包入內馅，豆沙馅5颗
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椰蓉馅5颗
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包好收口捏紧，搓成圆球
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用剪刀在顶部剪出一条口子
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再分别剪开5-7裂瓣，露出內馅
(手法类似剪碱水球）
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按照石榴的样子将顶部裂瓣立起来往后压
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整理好形状后送入预热好的烤箱170度烤20-25分钟
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烤到表皮变干成哑光状态，顶部略微焦黄
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少许红曲粉兑少许纯净水化开
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烤好出炉放凉后，在表面刷红曲粉水上色，给石榴披上一层红色外衣
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切开是这样式的
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来个全家福
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颜色更像红苹果了😁
