烧牛肉（牛腩）
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人做过这道菜
胖椒
用料
烧牛肉（牛腩）的做法
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牛肉切块清洗干净
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放入花椒
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用清水寖泡1个小时
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泡出血水后，用清水冲洗一下
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滤干水分
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准备好材料
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锅内放少许菜油
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大火放入牛肉，爆出水分
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水分略干，放入白酒炒匀
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放入姜片炒一两分钟～
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放入大葱和红糖，中小火炒匀
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放入老抽和生抽翻炒上色～
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放入草果和八角翻炒一下，再加入清水淹过牛肉～转入炖锅大火烧开小火闷煮两个小时。水烧开后用筷子蘸一下汤料，因为放水的量不同，盐味不够可以自行再加入盐或者生抽，直到筷子蘸汤的味道足矣～
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两小时后，不论牛腩或者牛肉已经稀溜耙了，放入香菜～味道真棒
