咸肉鳝鱼冬瓜汤

做法

1. 咸肉焯水，捞出；
2. 杀好的鳝鱼用开水烫一下立即捞出，冲洗掉鳝鱼的黏液；
3. 切段～～ （就用了一条鳝鱼）
4. 油锅烧热，把咸肉、鳝鱼、葱、姜一起煸炒出香气；
5. 淋入多点料酒，盖上锅盖焖个半分钟；
6. 把食材移入砂锅，加入开水炖30分钟；
7. 放入冬瓜，烧开继续炖煮10分钟；
8. 撒上香菜和多多的胡椒粉；
9. 这个汤，不用放盐和鸡精，依然鲜是鲜得来… 绝绝子！