贵州白萝卜清炖牛腩
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Sierra7788
记录妈妈教的配方（自己做了超好吃）
一斤半牛腩切小到核桃大小～冷水揉捏至没有血水～捞出～放入高压锅加冷水～二十毫升料酒
放处理好的配菜：白萝卜、番茄、香菇
加姜片葱段，一个完整的八角，二十粒花椒，十粒胡椒，放拇指甲（注意是指甲不是拇指）这么大一块的桂皮、六颗白蔻～
高压锅蹄筋档（约50分钟），要吃时加盐味精调味
注意事项：炖肉时水量不要加太多，高压锅炖汤不失水的，加多少炖来就是多少
蘸水：贵州花椒糊辣椒面+葱花香菜末+盐酱油醋+原汤
一斤半牛腩切小到核桃大小～冷水揉捏至没有血水～捞出～放入高压锅加冷水～二十毫升料酒
放处理好的配菜：白萝卜、番茄、香菇
加姜片葱段，一个完整的八角，二十粒花椒，十粒胡椒，放拇指甲（注意是指甲不是拇指）这么大一块的桂皮、六颗白蔻～
高压锅蹄筋档（约50分钟），要吃时加盐味精调味
注意事项：炖肉时水量不要加太多，高压锅炖汤不失水的，加多少炖来就是多少
蘸水：贵州花椒糊辣椒面+葱花香菜末+盐酱油醋+原汤
