排骨冲洗一遍,然后➕生粉➕小苏打,水中浸泡三十分钟,然后冲洗干净。期间切好番茄丁,香菇片,蒜末,葱段,姜片。
排骨控干净水,➕葱姜,料酒,生抽,胡椒粉,五香粉,抓拌均匀,➕淀粉,食用油,腌制二十分钟。
排骨冷水上锅,➕姜片,料酒,焯水三分钟。烧一壶开水备用。
热锅冷油,炒香蒜末,➕番茄丁,盐,炒出沙后➕番茄酱,翻炒均匀后➕排骨,倒入开水,大火烧开转小火炖半小时,再➕玉米,香菇,炖20分钟,开锅撒盐,开吃!
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