「肉松沙拉包」又软又香甜

「汤种」高粉+清水混合，小火加热至浓稠，放凉后冰箱冷藏一夜，待用。
⚠️加热中途需要不停搅拌，避免糊底。

准备好所需食材

「内陷」配方里的食材混合均匀。

少许牛奶与酵母混合均匀

「主面团」容器内加入除黄油、盐以外的食材。
⚠️配方里的牛奶预留出20克，揉面的时候，如果面团干，再一点点往里加，不要一次全倒，避免面团水量过大。

厨师机2档混合，转3档5分钟左右。

⚠️我用的是地一厨师机，时间和速度仅供参考。

揉成粗手膜

加入黄油、盐

厨师机1档混合，转3档4分钟左右，出手套膜。

⚠️我用的是地一厨师机，时间和速度仅供参考。

面团整形，常温发酵至2倍大。

①面团平均分割成4等分。

②盖上保鲜膜、拧干的湿毛巾，常温松弛15分钟。

取一面团排气，裹入适量内馅，收口。

摆入烤盘中，面团发酵至1.5倍，刷上蛋液。
⚠️参考：温度32，湿度70%

撒上适量白芝麻

烤箱200度预热5分钟，转，上下火，中层，180度烤18-20分钟。
⚠️表皮上色深，及时盖锡纸。

「沙拉肉松包」

「沙拉肉松包」

「沙拉肉松包」

「沙拉肉松包」

「沙拉肉松包」