客家煎堆
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人做过这道菜
kethylo
煎堆碌碌，黄金满屋～
在每个地方的叫法不同，有叫麻圆，麻球，油果，也有直接叫糯米圆子。
在每个地方的叫法不同，有叫麻圆，麻球，油果，也有直接叫糯米圆子。
用料
客家煎堆的做法
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准备材料
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开水中加入白糖，搅拌至糖化。
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糖水趁热倒入糯米粉中，筷子搅成絮状。
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下手揉成团，盖上保鲜膜醒半小时。
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醒好后的糯米团搓成条，分成均匀的18份，搓成圆（大概25g/个，这一步会有粉裂开，没事，可以双手沾适量水搓就可以）。
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凉油下锅，全程最小火，用筷子时不时转动。
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控油后盛出，成品。
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还做了个蘸芝麻版【口感更香更香】。
取一碗冷水，水的高度能淹没圆团，轻夹圆团过水后放在芝麻碗，转动全部蘸上芝麻后，一样下锅炸即可。
