操作流程：1少许油将蒜苗粒拉油待用。2.锅入菜籽油，下蒜子，牛肝菌，先炒一会，然后下干辣椒，保持油温在 3-4成热左右，慢慢生炒至牛肝菌变色熟透（视频是剪辑过，生炒时间在3-4分钟左右），倒出控油，回国下青花椒，慢慢炒香激发千辣椒的香味，兜码兜芡，出锅几滴生抽炒香即可装盘，蒜苗粒点缀。
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烹调师小曾
