青椒肉丝

青椒洗干净切成丝状备用。

买来的肉切成丝状备用。

肉丝中加一勺盐、生抽两勺、老抽半勺后抓拌均匀，加入一勺淀粉后抓拌均匀，并用一勺食用油锁住水分。静待十分钟。

切点姜丝、葱丝和蒜末备用。

油热后加入肉丝，七成熟后盛入碗中备用，汤汁也一并盛入碗中。

起锅烧油，油热后放入切好的蒜末葱丝姜丝爆香，然后加入切好的青椒丝翻炒，加入一勺盐，炒至青椒丝断生。

加入肉丝继续翻炒，同时加入一勺生抽、一勺鸡精、一勺蚝油。

继续翻炒均匀，一道美味下饭的青椒肉丝就做好啦！
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