银耳冷水泡发3-4小时后，撕成小块控干水分。黄瓜切片。大葱切花。火腿肠切片。（非必须，最近减脂就没放）
热锅凉油少许，下入葱花，翻炒出香。下入黄瓜片，翻炒均匀后放入火腿肠片（非必须），继续翻炒至黄瓜变色变软。
下入银耳块，翻炒均匀后加入豆瓣酱1勺，生抽1勺，翻炒均匀后加少量清水，开小火，扣盖闷2分钟。
开盖，加入1勺耗油，开大火收汁。即可装盘享用。
上传你做的清炒银耳
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